Le Griglia Argentina / Parrilla Argentina

Sabías? Le Griglia El asado, barbacoa, parrilla o parrillada es una técnica de cocción mediante la que los alimentos (generalmente trozos de carne) son expuestos al calor de fuego o brasas para que se cocinen lentamente. Ver Más El calor se transmite gradualmente al alimento, que por lo general está suspendido sobre el fuego o cerca de las brasas. El fuego se logra a partir de carbón vegetal o de madera, aunque hay también parrillas de gas. Las maderas más usadas son maderas duras como las de roble, mezquite, quebracho o coronilla, que arden a temperaturas altas y por un tiempo prolongado. Si bien la carne más empleada es la carne vacuna, también se asa carne de cerdo, de cordero, cabrito, pescado, pollo, langostinos y diversos embutidos. I Secondi Entraña: Antipasto de la nostra grilla. Entraña: Acompañada con arroz al aazfran. Bife de chorizo: Con ensalada verde y champignones frescos. Selección de carnes para 2 personas: Con verduras asadas. Lomo : con papas rústicas o puré de calabazas. Bifecito de Cerdo: con salsa barbacoa acompañados de papas y batatas al horno. Bondiola de cerdo: con puré de batatas y cebollas caramelizadas. Pollo deshuesado: con puré de papa y albahaca.