Le Pizze / La Pizza

Sabías? Le Pizze La pizza es un pan plano horneado elaborado con harina de trigo, sal, agua y levadura, y cubierto con salsa de tomate y otros ingredientes como queso, salami, champiñones, cebolla, jamón o aceitunas. Original de la cocina napolitana (Italia), se ha hecho muy popular en todo el mundo y presenta muy diversas variantes. Ver Más Sin embargo, la pizza napolitana ha sido la única para la que se ha reconocido una denominación de origen propia de la Unión Europea, denominada Especialidad Tradicional Garantizada (o sus siglas en italiano, STG, Specialità Tradizionale Garantita). Este reconocimiento se obtuvo el 4 de febrero de 2010 a propuesta de la Associazione Verace Pizza Napoletana. Es un plato de elaboración artesanal en la mayoría de los casos, aunque la industria alimentaria ha ido presentando, desde los años 1950, versiones como un alimento confort en los supermercados. En la actualidad, diversas empresas la distribuyen a domicilio. Le Pizze Margherita: Salsa de tomate, albahaca y mozzarella. Capricciosa: Salsa de tomate, mozzarella, jamón cocido, champignones y alcauciles. Prosciutto: Salsa de tomate, mozzarella y jamón cocido. Braccio di ferro : Espinaca, salsa blanca gratinada con parmesano. Quattro formaggi: Salsa de tomate, mozzarella, provolone, roquefort y parmesano. Fresca: Salsa de tomate, mozzarella, tomate fresco y albahaca. Friulana: Salsa de tomate, mozzarella, tomate cherry, aceitunas negras y albahaca. Salerno: Salsa de tomate, mozzarella, queso de cabra, aceitunas negras, rúcula, tomates secos y morrones. Parmigiana: Salsa de tomate, mozzarella, berenjenas y parmesano. Verona: Salsa de tomate, mozzarella, tomates secos y albahaca fresca. Calzone Ritratto: Huevo, cebolla de verdeo, jamón cocido y mozzarella con salsa de tomate. Trevi: Salsa de tomate, mozzarella, tomates frescos, rúcula y astillas de queso parmesano. Parma: Salsa de tomate, mozzarella y jamón crudo. Prosciuto e peperoni: Salsa de tomate, mozzarella, jamón cocido y morrones. Pancetta e Cipolle caramellate: Salsa de tomate, mozzarella, panceta y cebolla caramelizada. Cipollina: Cebolla con o sin mozarella. Napolitana: Mozzarella, salsa de tomate, rodajas de tomate y ajo. Mondello: Mozzarella, rúcula, tomate natural, jamón crudo y astillas de queso parmesano. Pan de pizza: Masa de pizza con queso provolone.